Schnelle low carb Pfanne (mit Zucchini und Würstchen)





Zutaten

  • 1 m.-große Zucchini
  • 1 m.-große Karotte(n)
  • 2 Wiener Würstchen
  • 2  Ei(er)
  •  etwas Butter oder Öl
  •  etwas Salz oder Society Garlic Salz
  •  etwas Pfeffer
  • 2 EL Mais, optional


Zubereitung



Die Zucchini (mit Schale) grob raspeln oder in geviertelte Scheiben schneiden. Die Karotte ebenfalls raspeln. Die Wiener in Scheiben schneiden.

Etwas Butter in eine Pfanne geben und die Zucchini, Karotten, Würstchen und optional Mais darin 1 bis 2 Minuten anbraten. Erst danach würzen, die Eier in die Pfanne schlagen und gut vermischen.
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